• ♔Asahikawa Dance Company

鮭を捌く!!


こんにちは。Asahikawa Dance Company 高橋いづみです。

今日は定休日。

家で洗濯、掃除などをしていたらあっという間に夕方になってしまいました…(^^;

でも、悪かった体調も良くなり、ご飯も美味しく感じられるようになったので嬉しいです。


昨日、久しぶりに雄武町からの生徒さまがいらっしゃいました。

コロナの関係もあり、レッスンでお会いするのは本当に久しぶりでしたが、とてもお元気そうで良かったです。

その生徒さまから頂いたのが、大きな鮭とソイ。

我が家では、魚を捌くのは豊先生の役目(?)なので、昨日の夜さっそく捌いてもらいました(*´m`)

娘が豊先生のアシスタントとなり、2人で一緒に作業してました。

鮭の中には筋子がいっぱい。

いくらが大好きな娘は大喜びです(笑)

今日、いくらは醤油漬けにして、鮭はシンプルに塩をふって焼きました。

いくらを食べるのはもう少し漬かってからですが、楽しみです。

鮭は冷凍前の生鮭を焼いたので、身もふっくらしていて柔らかく、とても美味!!

美味しいお魚、本当にありがとうございました(*´∀`*)