こんにちは。Asahikawa Dance Company高橋いづみです。
今日もあいにくの雨模様。
あまり気温も高くなく、肌寒く感じますね。
さて、最近我が家ではよくゴーヤを食べます。
生徒様から立派なゴーヤをたくさんいただいたからなのですが、今はネットで
色々なレシピをすぐ検索することが出来て、便利ですね～。
苦味を抑えるレシピを探しては、料理して食べてます。
定番のゴーヤチャンぷる、おひたし、サラダ、天ぷらなどなど…。
苦味抜きをしても、多少の苦味はやっぱり残ります。
でも、その苦味がなんだかクセになるというか、美味しいです( *´艸｀)
私のお気に入りは天ぷらです！！
お酒やビールのつまみにも合いますよ(笑)
しかもゴーヤには、1本につきレモン約2個分、ほうれん草の約2倍に相当する
豊富なビタミンCが含まれているそうです。
通常ビタミンCは熱に弱いものですが、ゴーヤに含まれるビタミンCだけは、加熱
しても壊れにくいという優れもの。
苦味が大丈夫な方は、ゴーヤお勧めですヨ♪